W ramach projektu Erasmus+ (2025-1-PL01-KA121-VET000318141) i uzyskanej akredytacji w 2020 sześciu nauczycieli przedmiotów zawodowych z ZSGH bierze udział w zagranicznych praktykach szkoleniowych, które odbywają się w nadmorskiej greckiej miejscowości Paralia. Obecnie w Parali przebywa troje nauczycieli a wkrótce wyjadą kolejne trzy nauczycielki. Wyjazd ten stanowi istotny element rozwoju zawodowego kadry pedagogicznej oraz jest okazją do zdobycia nowych doświadczeń w międzynarodowym środowisku edukacyjnym i branżowym.
Głównym celem mobilności jest doskonalenie umiejętności zawodowych nauczycieli w zakresie gastronomii, ze szczególnym uwzględnieniem kuchni śródziemnomorskiej. Uczestnicy projektu biarą udział w zajęciach praktycznych, podczas których poznają techniki przygotowywania tradycyjnych potraw greckich. Pracują na świeżych, lokalnych produktach, takich jak mięsa, ryby, owoce morza, oliwa z oliwek, warzywa oraz aromatyczne zioła. Dzięki temu mogą nie tylko wzbogacić swój warsztat kulinarny, ale również poznać filozofię kuchni śródziemnomorskiej, opartą na prostocie, jakości składników oraz dbałości o zdrowie.
Istotnym elementem programu jest także poznanie organizacji pracy w lokalnych zakładach gastronomicznych oraz wymiana doświadczeń z praktykami branży. Nauczyciele mają możliwość obserwowania pracy kucharzy oraz poznawania standardów obowiązujących w greckiej gastronomii. Zdobyta wiedza z pewnością zostanie wykorzystana w pracy dydaktycznej, wpływając na podniesienie jakości kształcenia zawodowego.
Kolejnym ważnym aspektem wyjazdu jest współpraca ze szkołą zawodową w Katerini. Nauczyciele uczestniczą w zajęciach edukacyjnych, obserwowują metody pracy swoich greckich kolegów oraz wymieniaja się doświadczeniami dotyczącymi kształcenia zawodowego. Tego rodzaju współpraca sprzyja wdrażaniu nowoczesnych rozwiązań dydaktycznych oraz podnoszeniu kompetencji nauczycieli.
Udział w projekcie jest również realizacją idei uczenia się przez całe życie. Nauczyciele, rozwijając swoje kompetencje zawodowe i językowe, potwierdzili, jak ważne jest ciągłe doskonalenie i otwartość na nowe doświadczenia.
Wyjazd do Grecji obejmuje także bogaty program kulturoznawczy, który umożliwił uczestnikom lepsze poznanie historii, tradycji oraz dziedzictwa tego kraju. Nauczyciele mają okazję odwiedzić drugie co do wielkości miasto Grecji – Saloniki, znane z licznych zabytków, bogatej historii oraz wyjątkowej atmosfery. Spacer po mieście pozwolił im zobaczyć m.in. słynną Białą Wieżę oraz poczuć klimat tego ważnego ośrodka kulturalnego.
Niezwykle ważnym punktem programu była również wycieczka na Góra Olimp – mityczną siedzibę greckich bogów. Pobyt w tym miejscu był nie tylko okazją do podziwiania spektakularnych krajobrazów, ale także do refleksji nad znaczeniem mitologii i historii w kulturze europejskiej.
Kolejnym wyjątkowym doświadczeniem była wizyta w Meteory, gdzie na szczytach monumentalnych skał znajdują się zabytkowe klasztory wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO. To niezwykłe miejsce zachwyciło uczestników swoją unikalnością i duchową atmosferą, pozostawiając niezapomniane wrażenia.
Udział w projekcie przynosi nauczycielom wiele korzyści. Zdobywają oni nowe umiejętności zawodowe, poszerzają swoją wiedzę oraz rozwijają kompetencje językowe i międzykulturowe. Wyjazd sprzyja również integracji zespołu oraz budowaniu relacji opartych na współpracy i wymianie doświadczeń.
Doświadczenia zdobywane podczas mobilności z pewnością zostaną wykorzystane w codziennej pracy dydaktycznej w ZSGH. Nauczyciele, wzbogaceni o nowe inspiracje i umiejętności, będą mogli jeszcze lepiej przygotowywać uczniów do wyzwań współczesnego rynku pracy.
Projekt Erasmus+ po raz kolejny potwierdził, że międzynarodowa współpraca i mobilność edukacyjna odgrywają kluczową rolę w rozwoju kompetencji zawodowych oraz podnoszeniu jakości kształcenia. Udział w tego typu inicjatywach to nie tylko inwestycja w rozwój nauczycieli, ale także w przyszłość całej społeczności szkolnej.
Autor: Anna Pawelec
koordynator projektów Erasmus+ VET
„Sfinansowano ze środków Unii Europejskiej. Wyrażone poglądy i opinie są jedynie opiniami autora lub autorów i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy i opinie Unii Europejskiej lub Komisji Europejskiej. Unia Europejska ani Komisja Europejska nie ponoszą za nie odpowiedzialności”.
