Od 8 marca do 11 marca 2026 roku na zaproszenie Centrum Obsługi Kancelarii Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej szesnaścioro uczniów ZSGH z klas V odbywało praktyki zawodowe w Pałacu Prezydenckim. Szkolenie zorganizowano dzięki porozumieniu podpisanym przez Dyrektor szkoły Panią Annę Krótki a Dyrektorem Centrum Obsługi Kancelarii Prezydenta RP – Panem Tomaszem Buławą.

Celem współpracy było nabycie przez uczniów umiejętności praktycznych i wykorzystanie ich w przygotowaniu i obsłudze oficjalnego obiadu wydawanego przez Prezydenta RP Karola Nawrockiego i Małżonkę na cześć Jego Królewskiej Mości Karola XVI Gustawa, Króla Szwecji i Jej Królewskiej Mości Królowej Sylwii.

Pomysłodawcą projektu był Zastępca Dyrektora Centrum Obsługi Kancelarii Prezydenta RP Pan Łukasz Miecznikowski absolwent ZSGH w Gdańsku:

„Zależało mi na tym, by młodzi, ambitni uczniowie mieli możliwość udziału w wydarzeniu o takiej randze. By młodzież przekonała się, że droga którą obrali i będą nią podążać może doprowadzić ich do pracy w tak prestiżowym miejscu. Na pewno była to dla nich niezwykle inspirująca i motywująca przygoda, która zapamiętają do końca życia. Jestem z nich bardzo dumny, a zarazem jestem wzruszony, że tak młodzi ludzie stanęli na wysokości zadania i pomimo ogromnego stresu związanego z miejscem i rangą gości dali radę. Wyglądali cudownie, byli niezwykle profesjonalni i w pełni zaangażowani. Otrzymywałem wiele sygnałów, żeby przy organizacji tak ważnego wydarzenia powinienem skorzystać z usług doświadczonego personelu. Ale postawiłem na swoim i nie zawiodłem się. Wyszło doskonale! Wielkie słowa uznania należą się również opiekunom, wykazali się wielką klasą, doświadczeniem i ogromnym zaangażowaniem. Jestem naprawdę pełen uznania dla całego zespołu ZSGH. Niewątpliwie to dla nich zwykle inspirujące doświadczenie.”

Pan Łukasz Miecznikowski przyjął młodzież, opowiedział o swojej drodze zawodowej, wspierał uczniów, motywował ich do wysiłku, wskazywał drogę do realizacji celów, nie tylko związanych z organizacją uroczystości. Mimo wielu obowiązków towarzyszył młodzieży, dbając o dobrą atmosferę pracy. W dniu obiadu zapoznał praktykantów z daniami serwowanymi w trakcie obiadu, omówił produkty wykorzystane w przygotowaniu potraw, dobór win z polskich winnic. Młodzież miała możliwość skosztowania dań serwowanych podczas obiadu: czereśni z foie gras, wędzonego pstrąga z Ojcowskiego Parku Narodowego z kawiorem, musem chrzanowym i jabłkiem łąckim, combra z jelenia z pierogiem nadziewanym mięsem, gołąbkiem z kaszą gryczaną, gruszką z delikatnym czekoladowym musem, sernika małopolskiego z morelą i lawendą.

Prowadzący szkolenie Kierownik Gastronomii Pan Piotr Szczerek zaimponował młodzieży wiedzą, opanowaniem, cennymi radami zawodowymi dotyczącymi protokołu dyplomatycznego w obsłudze kelnerskiej. Młodzież poznała protokół dyplomatyczny w kontekście serwisu: zasady nakrycia stołu według standardów dyplomatycznych, wymagania dotyczące serwisu napojów i potraw w obecności gościa specjalnego, sztukę serwowania win i dobór odpowiedniego szkła, ustawienie gości zgodnie z protokołem i precedencją. Uczniowie przeszli musztrę kelnerską: szczególną uwagę zwracano na precyzję i dyscyplinę w ruchach,  synchronizację ruchów. Młodzież została przeszkolona w różnych metodach obsługi kelnerskiej: w serwisie talerzowym ( niemieckim), serwisie francuskim, którym serwowano napoje oraz serwisie synchronicznym, w którym obsługiwano gości.

Dzięki zaangażowaniu nauczycielki zawodu pani Joanny Dubert, kelnerowi panu Dariuszowi sala przygotowana przez młodzież wyglądała pięknie, a obsługa obiadu przebiegła zgodnie z założonym planem.

Dla młodzieży szczególnym wyróżnieniem i przeżyciem było spotkanie, wspólne zdjęcie już po uroczystym obiedzie z Jego Królewskimi Mościami Karolem XVI Gustawem, Królem Szwecji i Jej Królewską Mością Królową Sylwią oraz Prezydentem RP Karolem Nawrockim i Małżonką Martą Nawrocką.

Młodzież wysoko oceniła udział w projekcie:

„Ten wyjazd był dla mnie bardzo cennym doświadczeniem zawodowym. Mogłam zobaczyć, jak wygląda obsługa wydarzeń na najwyższym poziomie oraz pracować w profesjonalnym środowisku. Dzięki temu rozwinęłam swoje umiejętności i nabrałam większej pewności w pracy z gośćmi wysokiej rangi. To doświadczenie na pewno będzie dla mnie ważne na początku mojej kariery po ukończeniu technikum.” Blanka

„ Obsługa tak ważnej uroczystości była dla mnie wyjątkowym doświadczeniem, zarówno pod względem zawodowym, jak i osobistym. Miałam okazję pracować w bardzo prestiżowym otoczeniu, gdzie liczyła się najwyższa jakość obsługi, precyzja oraz dbałość o każdy detal. Wydarzenie to pozwoliło mi zdobyć cenne doświadczenie i jeszcze bardziej rozwinąć moje umiejętności pracy w zespole, pod presją czasu oraz z gośćmi o wysokiej randze. Jestem dumna, że mogłam być częścią tak ważnego i profesjonalnie zorganizowanego wydarzenia, na pewno ta przygoda pozostanie ze mną na zawsze.” Magda

„Wyjazd do Pałacu Prezydenckiego był dla mnie niesamowitym przeżyciem. To doświadczenie, o którym wielu ludzi może tylko marzyć, a ja miałem okazję przeżyć je osobiście. Możliwość zobaczenia wszystkiego od środka i poczucia atmosfery tego miejsca, była czymś wyjątkowym. Przejście przez protokół dyplomatyczny na własnej skórze wiązało się z dużym stresem i odpowiedzialnością. Mimo to uważam, że był to niewielki koszt za tak niezwykłe doświadczenie. Była to prawdziwa „przygoda życia”, która na zawsze pozostanie w moich wspomnieniach.” Florian

„Obsługa przyjęcia u Prezydenta była dla mnie wyjątkowym i bardzo cennym doświadczeniem. Wydarzenie wymagało wysokiego poziomu profesjonalizmu, precyzji oraz doskonałej współpracy zespołowej. Dzięki temu mogłam rozwinąć swoje umiejętności organizacyjne i komunikacyjne w wymagającym środowisku. Udział w tak prestiżowym wydarzeniu pozostawił we mnie bardzo pozytywne wrażenia i stanowi ważny element mojego doświadczenia zawodowego.” Oliwia

„ Wyjazd do Pałacu Prezydenckiego w Warszawie był dla mnie bardzo ciekawym, ale też trochę stresującym przeżyciem. Już przed wejściem do pałacu czuło się, że jest to ważne i oficjalne miejsce. Na początku zostaliśmy przywitani przez obsługę, która była bardzo uprzejma i wszystko dokładnie tłumaczyła: gdzie mamy iść, jak będzie wyglądało przyjęcie i jakie obowiązują zasady. Na początku trochę się stresowałam, bo nie wiedziałam do końca, jak powinnam się zachowywać w tak oficjalnym miejscu. Bałam się, żeby nie popełnić jakiegoś błędu. Jednak z czasem atmosfera zrobiła się bardziej spokojna i można było poczuć się swobodniej. Samo przyjęcie było bardzo dobrze zorganizowane. Wszystko było eleganckie i dopracowane, a obsługa dbała o to, żeby goście czuli się komfortowo. Cały wyjazd był dla mnie bardzo ciekawym doświadczeniem i na pewno długo go zapamiętam.” Ula

W wolnej chwilach dzięki uprzejmości Kancelarii Prezydenta RP młodzież zwiedziła i poznała historię Belwederu, Pałacu Prezydenckiego, Łazienek.

Dziękujemy Panu Łukaszowi Miecznikowskiemu za szansę realizacji praktyk w tak niezwykłym miejscu, możliwość pracy z gościem VIP. Zdajemy sobie sprawę, jak wiele odwagi wymagała ta decyzja. Dziękujemy za mentoring, osobiste zaangażowanie, wsparcie.

Dziękujemy Centrum Obsługi Kancelarii Prezydenta RP za zaufanie, profesjonalne szkolenie, dobrą atmosferę pracy. Dzięki Panu Piotrowi Szczerek, Kierownikowi Gastronomii, kelnerowi panu Dariuszowi poczuliśmy się częścią zespołu.

Dziękujemy pięknie Państwu Katarzynie i Markowi Rusztyn właścicilom firmy Mark Mundurki za ufundowanie strojów służbowych dla wszystkich uczestników praktyk.