Dobiegają końca staże naszej kolejnej, tym razem, siedemnastoosobowej grupy w Walencji. Organizacja staży byłaby niemożliwa, gdyby nie realizacja projektu Erasmus+ VET „Staże w Hiszpanii kluczem do profesjonalizmu".
Nasi uczniowie i uczennice jak zwykle zostali serdecznie powitani w swoich miejscach praktyk i szybko się w nich zaadaptowali. Każdego dnia zgłębiają tajniki kuchni hiszpańskiej i prac hotelowych pod okiem swoich tutorów i ku zadowoleniu opiekunów staży, wzorowo wywiązują się ze swoich zadań. Uczą się obróbki wstępnej owoców morza, warzyw oraz mięs, przygotowują dania z menu, sprzątają pokoje i uczestniczą w hotelowym serwisie śniadaniowym. Cennym doświadczeniem jest zwłaszcza praca z owocami morza, których nie mają okazji przygotowywać w polskich restauracjach. Po zakończeniu staży sporządzenie ośmiornicy lub sepii nie będzie żadnym problem dla młodzieży. Podczas monitoringu praktyk tutorzy nie szczędzą pochwał pod adresem naszych stażystów i stażystek, doceniając ich zaangażowanie, punktualność i chęć nabycia nowych umiejętności.
W wolnych chwilach nasi uczniowie i uczennice poznają zabytki i odwiedzają ciekawe zakątki trzeciego co do wielkości miasta Hiszpanii. Dzięki wybranemu terminowi młodzież mogła obserwować jak jego mieszkańcy przygotowywali się do kulminacji święta Las Fallas, która miała miejsce 19.03. Tego dnia wszystkie budowane z wielką pieczołowitością ogromne i kolorowe figury (hiszp. fallas) zajmujące prawie każdy plac i placyk spłonęły, a nasza grupa wybrała się na główną ceremonię palenia figury zbudowanej na Placu Ratuszowym, zakończoną emocjonującym pokazem tańczących na fasadach domów świateł i fajerwerków. Czas przygotowań do Las Fallas to dla gastronomii i hotelarstwa w Walencji czas szczególnie intensywnej pracy i obsługiwania większej ilości gości, co niewątpliwie odczuli nasi uczniowie i uczennice ucząc się pracy pod presją czasu i współpracy w zespole.
Projekty Erasmus+ to nie tylko rozwój zawodowy młodych ludzi: aspekty kulturoznawcze, językowe oraz te, związane z rozwojem osobistym są również niezwykle istotne. Wraz z naszym partnerem projektowym, hiszpańską firmą Educaproyects, dbamy, aby stażyści i stażystki poznawały nasze europejskie dziedzictwo kulturowe. Oprócz takich zabytków jak Giełda Jedwabiu, Wieże Obronne, katedra, dzielnic o ciekawej architekturze grupa udała się
szlakiem templariuszy i plenerów „Gry o tron” do zamku królującego ponad urokliwymi uliczkami, ciasno zabudowanymi, białymi domami w miejscowości Peñíscola. To gratka nie tylko dla fanów tego filmowego przeboju, czy średniowiecznej historii, ale także nadmorskich widoków i małych miejscowości wciśniętych w hiszpańskie wybrzeże. Nie można było ominąć na naszym szlaku turystycznego Calpe i spaceru po zachwycających, wąskich uliczkach Starego Miasta na wzgórzu w miejscowości Altea.
Już niebawem powrót do domu i wejście w kolejną fazę projektu, jaką będzie upowszechnianie rezultatów projektu.
Koordynatorka Projektu
Anna Pawelec
